料理を活かし引き立てる、ワサビの奥深い魅力をお届けします。

大自然の恵みで、丹精込めて育てた「蛇穴(じゃあな)わさび」

岐阜県郡上市和良町で栽培されている山葵で、「蛇穴【じゃあな】清水」の鍾乳洞の湧水を使用して栽培された山葵のことです。山葵は、日本人なら誰もが一度は食べる機会があるであろう昔からある日本の香辛料のひとつです。

そんな山葵ですが、実はとても栽培するのが難しい農作物なんです。
清らかな水を豊富に必要とし、水温が15℃以下で一定で保たれる場所、また冷涼な気候を好み、強い日光を嫌うため限定された場所でしか育ちません。

蛇穴わさびは、山葵作りに最適な環境をパスし、重要な水、鍾乳洞蛇穴の湧水は、年中通して低温で大量の水を一定に保ち、わさび田を潤します。
また、蛇穴の湧水は古くから地元で有名なパワースポットでもあり、岐阜県名水50選にも選ばれるほどのとても綺麗な水なのです。

▲蛇穴清水の鍾乳洞
▲蛇穴わさび田

郡上印認定の「わさび屋」へぜひ一度お立ち寄りください。

わさび屋(株)は郡上ブランドである郡上印の認定を受け、自信をもって蛇穴わさびをご提供してまいります。生わさび販売はもちろん、オリジナル商品を多数取りそろえ、わさびの魅力を少しでも多くの人に知っていただくため、日々励んでおります。
大切な方へのギフトセット、お土産物や店内ではお食事もできますので、郡上へお越しの際には、ぜひお立ち寄りいただき、ごゆっくりとおくつろぎください。

田舎の珍味、大自然の恵み『蛇穴わさび』をどうかこれからもよろしくお願い致します。

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岐阜県郡上市八幡町五町1丁目8番地1

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